Region : Colombia

Farm :  La Leona

Altitude : 1400 - 1500 meters

Variety : Catuai 

Processing : Natural Ice Fermentation

Flavor : Winey, Red Grape, Mangosteen 

Note : 수확된 체리를 24시간 드라이 무산소 발효 과정을 거친 후 72시간의 냉동상태를

극단적인 발효를 천천히 진행시킨 뒤 이상적인 수분율을 맞추어 마무리 된 무산소 어느정도의 달달한맛에 갖가지 산미의 조화로운 커피